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      色差儀上的字母Lab值代表什么意思

      來源:色差儀 瀏覽: 發布日期:2018-05-25

      色差儀上的字母Lab值代表什么意思

      L表示黑白,也有說亮暗,+表示偏白,-表示偏暗 

      A表示紅綠,+表示偏紅,-表示偏綠 

      B表示黃藍,+表示偏黃,-表示偏藍 

      在使用色差儀的過程中我們分析更多就是Lab值,色差和Lab是密切相關的,所以了解和處理色差就要先學習Lab和LCH。首先我們先了解一下CIE Lab顏色空間,這里在簡單說明一下,L代表黑白,a代表紅綠,b代表黃藍。下圖是Lab中L、a、b的變化方式。

      LCH是和Lab同樣的色度空間,只是LCH中L表示明度值;C表示飽和度值及H表示色調角度值得柱形坐標?,F在很多色差計中都支持LCH顏色檢測標準的。下圖為Lab和LCH之間的關系。

       

       

      所有顏色都可以通過Lab色空間感知并測量,這些數據也可以用來表示標樣同測試樣的色差,并通常以△Eab(總色差)△L △a △b表示。

      如:△L為正,說明測試樣比標準樣淺(偏白)△L為負,說明測試樣比標準樣深(偏黑)

      如:△a為正,說明測試樣比標準樣紅(偏紅)△a為負,說明測試樣比標準樣綠(偏綠)

      如:△b為正,說明測試樣比標準樣黃(偏黃)△b為負,說明測試樣比標準樣藍(偏藍)

      △Eab(或△E)為總色差,他不表示色差偏移的方向,值越大說明色差越大。

      △E為色差綜合評定指標,它與△L、△a、△b關系為:E= (L)2+(a)2+(b)2

       

      色差Delta E*(△E)

      根據實際情況和色差計算式的數值計算結果可以得出了以下結論:

      △E在0-1之間,色差肉眼是分辨不出來的

      △E在1-2之間,肉眼可以輕微的察覺到

      △E在2-3之間,可以稍微清晰的辨別出物質間的色差

      △E在3.5-5之間,色差就非常明顯了

      △E在5以上,那么就是非常大的色差,甚至看起來就是兩種顏色。



      色差儀測試不同食品的Lab值

      被測樣品 L* a* b* E 感官評價
      咸吐司表皮 46.66 +16.80 +26.27 +25.45 均勻的黃褐色
      咸吐司內部 81.34 -0.45 +18.75 +55.16 潔白、細膩、均勻的蜂窩狀組織結構
      甜吐司表皮 51.08 +17.36 +29.72 31.02 均勻的棕褐色,較咸吐司色澤稍深
      甜吐司內部 82.60 -0.33 +18.62 56.29 潔白細膩的蜂窩狀組織結構
      玉米淀粉 101.69 +0.37 +4.03 6.39 比較準板白度更白
      馬鈴薯淀粉 99.27 +0.31 +2.64 5.67 接近標準板白度
      面粉1 95.84 +0.92 +7.46 0.83 白度接近于標準色
      面粉2 94.88 +0.79 +11.20 4.51 白度接近于標準色,呈現輕微乳黃色
      北方饅頭1表皮 90.23 +0.28 +13.11 13.52 饅頭表皮白亮
      北方饅頭2表皮 91.16 -0.45 +13.32 13.25 饅頭表皮較1偏白亮中呈輕微乳黃色
      南方饅頭表皮 64.36 -0.47 +12.14 3.48 潔白有光亮感
      南方饅頭內部 94.36 -0.87 +12.10 5.26 潔白細膩的致密性組織結構
      大豆粉批次1 83.83 -0.59 +25.56 59.25 正常接收樣品
      大豆粉批次2 86.01 -3.28 +25.24 61.25 較批次1色澤稍暗,當尚可接受
      香蕉膏(不含果餡) 75.89 -4.43 +70.46 66.89 有光澤性和亮度的香蕉特征黃色
      蘋果餡(含果餡) 59.45 -2.89 +33.64 43.55 淡淡黃褐色
      芒果餡(含果餡) 90.47 1.64 +53.77 47.22 芒果特征性有光亮感的明黃色

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